愛媛県西条市で水稲・露地栽培で野菜を栽培しています。主な品目は、水稲、キャベツ・里芋・タマネギです。耕作面積23ヘクタールの農地で、研修生などを雇用し皆様に安心で安全な農産物を提供しています。
石鎚山(いしづちさん)の麓、道前平野を望む米どころ庄内地区旦之上(だんのうえ)は、高台で水はけの良い肥沃な土と山間からの清水に恵まれています。 その地域で自家栽培したもち米を使ったぼた餅や大福、お米を使ったパットライスは人気商品です。
庄内のもち米を使ったぼた餅（おはぎ）
地元の農協で指導員として働いていた今井さんは、農業歴11年、6月上旬から7月上旬まではアムスメロン栽培で忙しい毎日を送っています。アムスメロンは、予約待ちのお客さんでほぼ完売し、残りは近くのスーパーに卸しています。
農業を始めたきっかけは、自分でトマトを栽培してみたいと思い、養液栽培を始めました。
愛媛県西条市に住む養蜂家です。兵庫県の養蜂家の所で3年間働き、蜂の技術や花や木々の事を学び、この度、父親の出里である西条で養蜂家を始めました。愛情を込めて育てた蜜蜂が集めた蜂蜜を、販売し皆様に提供しています。蜂蜜を採取する主な花や木々は、れんげ、ヘアリーベッジ、野ばら、そばや樫の木、センダンの木、ハゼノキなどです。それぞれの場所に寄って蜂蜜の風味や香りが違います。
肉嫌いな人に、豚肉を食べて頂きたい！豚本来の風味や旨味を味わって 美味しいと言われたいと思い、ひうちべっぴんポ－クを始めました。 餌の成分から飼育まで試行錯誤し、肉嫌いな人に多い肉の臭みを一切無くした 脂がとっても甘い、一度食べたら忘れられない豚肉が誕生しました。 今では、ホテルやレストランなどから沢山の支持を頂いております。 嬉しい事に、最近ではマスコミにも取り上げられることも増えてきました。 本当の美味しさで、生産者とお客様を結びたいと思っております。
主な商品は：バラしゃぶしゃぶ、ロ－ス・ステ－キ、みかん生ベ－コンなど
乙女みそは、石鎚山からの伏流水"うちぬき水"を使った二人の主婦の手作り味噌です。愛媛県西条市産の黒大豆や青地大豆・大豆や裸麦・お米を使い、自然のままに湿度や温度を見守り、精魂込めて作ったまろやかでコクのある味が特徴です。
西条の手作り合わせ味噌です(乙女味噌 西条市本町84 ℡0897-55-0250)※西条市内の直販所や、松山市の松山三越・ぎんこい市場湊町店等で購入出来ます。
みつぼしは愛媛県西条市生まれの醤油屋です。山と海と広がるひろい空 こうした風土によって育まれる恵まれた素材から、地域に愛される地域の味を私達は作り続けています。 愛ある県で愛され続ける地域のお母さんの味、その原点をわたしたちは守り続けます。
醤油・だし醤油・調味料の製造販売。
清涼飲料水の卸販売
〒791-0508 愛媛県西条市丹原町池田1087-1
TEL:0898-68-7788
私共の商品は原料生産地に拘ることなく、自分達が厳選した原料を西条市の風土豊かな土地で、一粒一粒丁寧にじっくり時間を掛けて炊き上げ、一粒一粒丁寧に「一豆入魂」の精神で作った素材の味を生かした煮豆と甘納豆です。又、安全安心をお届けする為、愛媛県から自主衛生管理認定施設の認定を受け、2019年ISO20001を取得致しました。ぜひ拘りの逸品をご賞味ください。
甘納豆は、当店の人気商品です(ヨーグルト等にそのまま入れてお召し上がり下さい)
かまぼこの山田屋は、昭和42年より創業。 山田屋のかまぼこは、瀬戸内来島の豊かな自然と、石鎚の清らかな水に恵まれ、新鮮な地魚を使い、昔ながらの味にこだわって作られた逸品が揃っています。
石鎚山の麓：愛媛県西条市で焼菓子のお店を営んでいます。焼菓子に使用するは、丹念に作られた西条産のお米です。気流粉砕法で粉砕した米粉を使い、クッキーはほろほろと・カヌレはカリカリもっちりと丁寧に焼き上げています。軽い食感、お米ならではの甘味やおなかに残る満足感をお楽しみ下さい。
799-1101 愛媛県西条市 小松町新屋敷甲2938-2(営業日は、木曜日〜土曜日の11時〜15:30)
その昔、愛媛県西条市北条にある大気味神社に、住んでいたとされる喜左衛門狸(きざえもんたぬき)、化けるのが上手で知恵深く"四国三大狸"に数えられています。狸の伝説にちなみ誕生したのが「たぬきまんじゅう」です。
西条市の「ふるさとの味」として愛されています。
朝食の定番の海苔は1年を通して出回っていますが、収穫期は11月から翌年3月ごろまでです。やわらかさと香りの良さは、やはり初摘みが一番！です。
海苔には目には見えない汚れがついており、水でよく洗うとつや・味・香り・がとても良くなります。水都と呼ばれる西条では、再処理された水を使用していません。
江戸時代佐伯本家より養子に来た初代勇蔵がその秘伝を伝え柚子をくり抜き砂糖、白味噌、柚子、米の粉、餅の粉を混ぜて蒸した丸ゆべしを西条藩主：松平左京夫公に献上致しましたがゆべしを本業とした始めです。
柚の中をくり抜き、その中へゆべしを入れた"まるゆべし"や、天然の竹皮に包み蒸した"ゆべし"などオリジナル商品があります。
厳選された北海道産小豆を使用し、豊かな土壌と名水で育ったもち米は、適度な弾力性があり、硬くなりにくく、色つやがよく粘りがあり、柔らかさがあるというお餅にとっては最適なもち米です。素材に拘った当店の商品をお召し上がり下さい。
姉妹店のおおさかや蔵はちの"かふぇ蔵はち"でも、販売しております。
〒799-1101 愛媛県西条市
小松町新屋敷 乙２２−２９
Tel. 0898-72-3011
info@komatsu-oasis.com
